Descripción

Procedente de la mejor raza del cerdo ibérico, que alcanza su peso óptimo durante la montanera a base de bellota y hierbas controladas por el consejo regulador. En Finca98 seleccionamos cuidadosamente las mejores piezas para acercárselo al paladar más exquisito.

Jamón de caña fina, perfectamente estilizado, definido por una grasa de color pajizo, que a medida que nos adentramos en su interior se va tornando en un vivo y brillante rosáceo, que en armonía con su magro rojizo, nos proporciona en el paladar un sabor fuerte e intenso que se deshace a través de una textura untuosa.