Descripción

Balbás Ritus: Un Vino de Altura que Refleja la Esencia de la Tierra

En Finca 98, te presentamos el Balbás Ritus, un vino excepcional que proviene de nuestra finca La Malata, situada a más de 940 metros sobre el nivel del mar, convirtiéndose en una de las más altas de la denominación. Esta altitud no solo aporta un paisaje impresionante, sino que también influye positivamente en la calidad de las uvas.

Elaboración
Las variedades que dan vida a Ritus son 75% Tempranillo y 25% Merlot, cultivadas en vaso en terrenos pedregosos y pobres. Esta técnica de cultivo y el ambiente natural aseguran que las uvas desarrollen un carácter único. La recolección de las uvas se realiza a mano, garantizando que solo las mejores uvas entran en la bodega. Las uvas de Ritus son siempre las últimas en ser cosechadas, lo que nos permite asegurar una maduración óptima antes de su fermentación. Este proceso se lleva a cabo en depósitos de 10.000 kg sin adición de levaduras, y la maceración puede prolongarse hasta veinte días, lo que da como resultado un vino de gran complejidad.

Notas de Cata
El Balbás Ritus se presenta con un atractivo color rojo cereza, de capa alta y densidad media. En nariz, es delicado y fresco, con una primera impresión que recuerda a los frutos rojos. Las notas de especias, como canela, se entrelazan con matices de tostados de crianza que evocan aromas de cedro, vainilla en rama y hojas de otoño. Al degustarlo, apreciarás una madera muy elegante y bien integrada. Su frescura y longitud son destacables, con una acidez perfectamente equilibrada. Los taninos comienzan a pulirse, lo que lo convierte en un vino delicioso y elegante con un gran potencial de envejecimiento.

Maridaje
El Balbás Ritus es un compañero ideal para una variedad de platos. Su perfil lo hace perfecto para guisos, pastas y quesos semicurados. Además, su versatilidad se extiende a carnes de caza, arroces e incluso legumbres, haciendo de este vino una elección excelente para cualquier comida.

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