Jamón Ibérico en Madrid

Jamón Ibérico en Madrid

El verano ya está aquí, las terrazas se llenan, las reuniones se alargan y el jamón ibérico sigue siendo protagonista en Madrid. Porque sí: el calor no es excusa para dejar de disfrutar de uno de nuestros mayores tesoros gastronómicos.

En Finca 98 queremos contarte cómo conservarlo bien y sacarle partido estos meses para que cada loncha sea un lujo, incluso en pleno agosto.

¿Jamón ibérico en verano? Claro que sí

Muchos piensan que el jamón ibérico es para el invierno, pero nada más lejos de la realidad. En Madrid, los bares, terrazas y hogares se llenan de tablas de ibéricos todo el año. Unas lonchas bien cortadas, un vino fresco y buena compañía: plan perfecto para una noche de verano.

Cómo conservar bien el jamón con calor

Lo más importante en estos meses es guardar el jamón ibérico en un lugar fresco y ventilado, lejos de la luz directa. Si ya está empezado:

• Protégelo con la propia grasa para evitar que se reseque.
• Cúbrelo con un paño de algodón limpio.
• Si tienes una paleta envasada, guárdala en nevera, pero sácala un rato antes para que esté a temperatura ambiente y recupere todo su sabor.

Ideas para disfrutarlo en verano

¿Te da pereza cocinar con calor? Un plato de jamón ibérico es la solución rápida y deliciosa. Puedes montarlo:

• Como aperitivo con pan con tomate.
• En una ensalada fresca con rúcula y queso.
• Sobre melón o frutas de verano para un toque dulce-salado.
• O simplemente solo, bien cortado, acompañado de un vino blanco o un espumoso frío.

Madrid, jamón y Finca 98

En Finca 98 tenemos todo lo que necesitas para que tu verano tenga sabor ibérico: piezas seleccionadas, embutidos, quesos y bandejas listas para compartir en tu terraza, picnic o barbacoa.

Además, si te apasiona este mundo, recuerda que estamos franquiciando: queremos llevar nuestra forma de entender el jamón ibérico a todos los rincones de Madrid y de España.

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