Descripción

Después de una selección de los mejores cruces de las razas y dandole en dichos animales un trato especial y delicado en ellos, se traslada al producto a una serie de sabores y aromas únicos, como la dulzura, el campo, la bellota, la fuerza, astringencia, perseverancia, la hierba, o la untuosidad… que solamente una buena montanera pueden proporcionar.

Tiempo mínimo de curación; 36 meses

Pieza 5-5,5 kilos